美食从麻婆豆腐开始 第891节 (第5/7页)

后，也开始张罗着给红豆做惊喜宵夜了。

    今天晚上他要做的是sjz正宗ah牛rou板面。

    虽然这里面提到了两个地名，但真正的发源地其实还是在ah，因为早年间有ah的太和人到sjz去务工开店。

    所以就把他们那里的板面带到了河北，但他们做的并不是牛rou，而是羊rou。只不过随着这道美食越来越流行，渐渐的羊rou也变成了牛rou，因此这牛rou板面也就在sjz流传了开来，并且发扬光大。

    在河北其实也有很多版本的板面，但对于顾客来说只要好吃那就都没什么问题。

    而且这种食物就像是在上海的正宗河南拉面，在河南的正宗xj大盘鸡，在hlj的正宗老四川麻辣烫，在深圳的正宗海南椰子鸡，在香港的正宗福建炒饭，在福建的正宗重庆鸡公煲一样。

    有些东西在当地可能并没有那么出名，只有个相应的做法，但到了外面就可能火得一塌糊涂。

    做牛rou板面的面可能稍微容易一些，毕竟陈年在面食上也钻研过很长时间了。

    但这个汤底，哪怕是陈年来做也是有些复杂的。

    虽无定式，可最终的目的还是要好吃才行。

    为此陈年还专门出去又多买了些调料，在牛rou板面中需要用到小料和大料，小料也就是个头比较小一些的香料。

    陈年根据从网上找到的配方，另外自己又稍微添了一些，所以现在小料一共有五种，花椒，香叶，孜然，丁香和小茴香。

    由于只有两个人吃，所以他并没有备太多，花椒准备了四克