第38章 烧起来 (第4/4页)

“这个可真麻烦呀，不能直接一次性泡上吗？”

    “泡上不如这样入味，这样味道更有层次感！”

    “大娘，这个鸡我抹好了，可以盘起来了。”一般大席上的鸡都要小心地盘起来，保证整鸡的完整又好看，蒸出来以后不会软趴趴的，没有型儿。m.zwWX.ORg

    这种蒸鸡都会把鸡盘起来，鸡翅从鸡嘴里出来，鸡爪子被塞进鸡肚子里，整个鸡立在碗里，一点儿都不耷拉。

    两个大娘手脚麻利，四只手齐上阵，一翻一塞，一只漂亮的盘鸡就出现了。

    “大娘，你盘的可真漂亮呀！”

    “又不是啥麻烦事儿，就是塞塞拽拽，好弄！”

    “哪有你说的那么容易呀，我一掰那个鸡翅就和鸡分家了！鸡爪子‘咔’就断了。”

    “你得用巧劲儿，顺着鸡身子来呀，你硬个硬的掰不断才怪呢。”

    王成伸手拍了拍鸡：“大娘，这个鸡这么腌上两个小时再蒸，不然不入味儿，到时候rou没味儿就不好吃了。”

    “行行行，我们继续处理别的菜，这个鸡先摆在这里就是了。”

    后院忙忙碌碌，菜一道道被做出来，摆在台子上，现在还都是半成品，等到明天上锅一蒸就能直接上桌了。

    回门大席菜单：红烧鱼，清蒸鱼，东坡肘子，口水鸡，一品蒸鸡，白灼大虾，红烧狮子头，凉拌藕片，红烧茄子，木须rou，爆炒豆角，冬瓜丸子汤。柏娇娇的美食：从农村烧大席开始奔小康！