分卷阅读82 (第4/4页)

    6．步骤4一关火就将蛋黄加入，充分拌匀。

    7．蛋白加糖打至起角。

    8．把6与7混合拌均。

    9．小心地把8倒入舒芙蕾杯中，用拇指沿杯沿擦一圈。

    10．200度10-15分钟烤，看到涨起就差不多了。

    星号

    1．舒芙蕾真的没做过，网上查找了比较靠谱的法子，凭大致概念上看应该是没有问题的。

    2．冰舒芙蕾当然也不是苗同学发明的，舒芙蕾在法国本来就是有甜有咸，有热有冰的，当然也有不烘烤直接用生蛋白做的冰舒芙蕾，可是那样看起来更像是一种慕司。

    3．据说用黄油刷碗的手法很有讲究，一定要从底部开始刷出从下到上的直纹，这样才能让面糊均匀地向上膨起。

    3．   请与我好好恋爱吧——提拉米苏

    有关于提拉米苏的故事流传甚广，于是时至今日它几乎已经成为了爱情的代名词，而我爱它的理由却是那么的单纯，几乎比马斯卡彭特价更加的不浪漫，我爱它，因为它如此美味。提拉米苏是一种非常年轻的西点，它的配方真正成形只有30多年， 30年内横扫江湖，可见那是一种多么年青而富有朝气与活力的西点，提拉米苏是意式西点唯一的镇店法宝。

    可以说目前巿面上普通西点店中的提拉米苏全都不合格，花样可以做在奶酪上，也可以是咖啡酒偷工减料。于是这多么像时下人们的爱情，恋爱这个巿场似乎已经坏掉了，披着传说的华丽的外衣，却没有那颗最重要的诚实的真心与仿佛带着微醺醉意的怦然情动。

    其实提拉米苏的制作非常简单，这是一