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界太大，人来人往，有时候与相爱的人相识就像品尝一份舒芙蕾，不可早一步，不可晚一步。

    苗苑做给陈默吃的是经过改进的舒芙蕾，用更多的蛋奶，加水烤，于是含水量更大，出炉即回缩，不过没有关系，冰镇之后会呈现出另外一番滋味，味道更像打入空气的冰激淋，绵密黏稠，上桌之前加轻盈的淡奶油装饰。前面说过了，舒芙蕾是一种无法保存的甜点，正常情况下它的保质期只有不到五分钟，而即使是再熟练的点心师制作一份舒芙蕾也需要半个小时，很显然如此奢侈的点心不适合人间这样小咖啡厅，可是如果苗苑需要让要陈默尝到她的心意要怎么办呢？

    她想让陈默明了她的心愿，她的心情，她仿佛初恋的悸动，她有如初吻的羞涩……

    于是，不要担心，爱情永远会让女人想出更多办法。

    或者保存初恋感觉的方法与保存舒芙蕾是一样的，那就是：恰到好处的冷却！

    材料：

    1．一个橙子OR 香草粉OR可可粉

    2．130g糖（分成两份，60g 70g）

    3．大号鸡蛋四个

    4．低筋面粉50g

    5．牛奶250ml

    6．黄油40g

    步骤

    1．少量黄油软化成霜状，用刷子刷在舒芙蕾杯内壁，并均匀地沾上细砂糖。

    2．黄油与过筛的低粉拌匀，

    3．牛奶 香草粉（可可粉）加热到近沸，冲入步骤2，然后过筛。

    4．倒回锅中，中火搅拌直至面糊粘稠状消失，可流动。

    5．把蛋白与蛋黄分开，1个蛋白 4个蛋黄混匀。