第12章 后厨初亮相 (第1/3页)

    一大早，何雨柱晨跑回来把早餐给雨水准备好。现在是暑假，孩子们都不上学。给雨水留了字条，让她吃完饭去聋老太那玩，中午的饭在锅里，热热就可以吃。自己吃完早餐就赶往红星轧钢厂。

    门卫把何雨柱带到人事科办理入职手续，然后到劳资科领取工装。何雨柱现在是学徒，工资十八元每月，正式成为光荣的工人阶级一员。

    食堂王主任把何雨柱带到中心食堂后厨，拍拍手“大家手里活都停一下！先介绍一下这位就是何雨柱同志，顶替何大清来咱们食堂上班的。老杨，人就交给你了。”那个叫老杨的嗯了一声，就让何雨柱先去换衣服。

    何雨柱换好衣服出来，老杨开口询问“爷们儿，红案还是白案？”何雨柱笑着说“杨师傅您好，我是红案。”老杨若有所思的点点头“来，让小何给大家露一手。”

    何雨柱二话不说来到菜案前，拿起一根洗干净的黄瓜，又颠了颠手里菜刀的份量，就开始用蓑衣花刀法切黄瓜。一阵让人眼花缭乱的刀功后，何雨柱用手把黄瓜往起一拎，那黄瓜竟然如拉花一样展开，黄瓜片厚薄均匀，弹而不断。黄瓜摆造型装盘，然后用朝天椒、醋、麻香油、糖调汁往上一浇。何雨柱把菜推到大家面前说“蓑衣黄瓜，可惜没有白芝麻，要不然味道会更好些。”

    何雨柱做的这道“蓑衣黄瓜”是鲁菜中极其考验刀功的一道菜。其口感软、嫩、滑、爽，香脆可口。虽然大家知道何雨柱是何大清的儿子，家学渊源。可没想到才十四岁就刀功如此了得，众人试过菜后纷纷点头