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油，狠狠的爆炒一会，让鸭rou半熟收紧，就直接倒可乐淹过平面，然后盖上锅盖慢慢中小火的焖到rou烂脱骨。今天因为时间多，煎鱼什么的还能在电饼档上进行，所以小椎才选用小火慢焖的方式，如果是平常，最后一步焖煮的过程他会放进高压锅里进行，十分钟就足够了。不过小火焖出来的汤汁会更加香浓，浇在豆芽上面倍增鲜美。

    至于自种的空心菜，这个品种确是好，香味浓郁茎秆脆爽，饭店里也叫青龙汤，只需要拍点蒜头进汤去，即使没有rou也是独有鲜香，这种天气晚上来一碗，解腻又消食。

    所有的菜色摆上桌，小椎才拿出了今晚的重点项目，一盆糯米饭。其实一开始没打算弄，毕竟清明已经过了，这个是他之前买菜的时候，恰好发现有一户店家门口摆放的蒸屉还剩下了这么点糯米饭，于是他的打包癖又冒了出来，帮人家清了个底。店主还高兴的送了他一个蒸蛋，现在也拨好了壳放在糯米饭旁。

    这不是最传统的五色糯米饭，而是单一的紫糯米饭，目前多数人家过清明，吃的都是这一种了。毕竟五色凑起来比较难不说，也不一定每个口味都爱吃，剩了意头也不好。小椎奶奶以前的糯米饭都是自己做的，用清明前摘下来的嫩枫叶剁了煮水，然后滤去枫叶渣，用这个枫叶水浸泡一晚上以上的糯米，煮出来就是漂亮均匀的紫色。枫叶水越浓，泡的时间越久，做出来的糯米饭颜色就越深，带着枫叶那种清冽的味道。

    这一盆紫色糯米饭大概一斤多一些这样，被他们两个人一人一半的搜刮进了肚皮。二货得了一口聊以慰藉。幸好之前小椎已经留了一些鸭rou的边角料给他焖