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所有的水分与脂肪后，这份触感能等价交换成醇香的酥脆。

    带着无比的期待，阿恬拿着剪刀去后园割韭菜去了。细长的深绿色柳叶上还带着露水，泥土和青涩的韭菜香气直往鼻子里钻。

    这是它们正好的时候，只被日光微微一蒸，香气炫耀一般的逸散出来。

    想着万一今天有客人来，阿恬割了两斤左右。

    没有施加任何肥料和农药的韭菜，简单的清水洗过，放在一旁的竹编篦子上面晾着备用。

    接下来就是完全没有涉及过的领域，阿恬将久不用的大铁炉子和铁锅从外面的仓库里拖了出来，清理干净，将堂内添上了木柴。

    生火、架锅，肌rou的记忆似乎还在，是铭刻在大脑沟壑上面，未曾遗忘的本能。

    将猪油渣倒入大铁锅中，再加入清水、大葱段、姜片、大料和一把盐，大火开始熬煮。等锅里的水被煮沸，阿恬夹了几块木柴出来放入一旁早就准备好的铁桶里面，将堂内的火焰变小。

    接下来就是漫长的熬煮过程，日头从正南溜达到偏西，同样在认真观察着锅内的变化，守着炉火的阿恬竟微微出了一层薄汗。

    好在，辛勤汗水之后总会有收获，微焦的猪油渣在油锅里面噼噼的冒着泡，香气将青森小馆围绕了起来，油润得赏心悦目。

    阿恬不停的翻着铲子，认真做最后的收尾工作。

    熬制油渣的过程比想象中要顺利，唯二的困难是臂力和耐心。好在来到青森小馆之后她体能比之前确实要好上许多，才有了这般持久的韧性。

    又过了一会儿，油渣彻底变得焦黄诱人，阿恬才将它们捞出来放篦子上，置于阴凉处晾凉。

    搬出来的炉子暂且就不收回去了，若是要开拓更加宽阔的领域，想来少不了炉火炽热的陪伴。