码头边上小食肆［美食］ 第27节 (第3/3页)

筹是十进制，那这个数字也是。”

    沈嫖以为这样复杂的她还需要习惯好几日，没想到就这么才一刻钟，穗姐儿竟然在数字方面有这么高的天赋，斟酌一下用词。

    “不过阿姊教的这种数字是比较奇怪的，现在还没有人用，你到外面不能和任何人说，知道吗？”

    灯光下，穗姐儿的脸蛋白里透红，她眉眼整体很像沈嫖，点点小脑袋。

    “我知晓的，阿姊。”阿姊说什么就是什么，她最喜欢阿姊，也最佩服阿姊，也最相信阿姊。

    沈嫖摸摸她的头顶，“那我们继续。”

    翌日，汴京城还没到卯时，一行队伍就从皇城的御街整装待发。

    汴京的南熏门是汴京城南边的大门，从南熏门一直直走，过朱雀门后这条街就叫做南门大街，再沿着南门大街入内过州桥明月又改成为御街，御街再直走就是皇城的宣德门。

    这条大街直通皇城，但因为地理位置分别是内外城和皇城内，所以名字才有了变化。

    御街上各自列两队人马手举火把，蒋大人领皇命，带着队伍走在最前方。

    卯时汴京的食肆开门后，这队人马早已在汴京城外。

    沈嫖晨起后照旧去买食材，羊rou铺子的许老板把大骨头送来，用过早饭后送穗姐儿去上女学，午后家中就只有她一人，前两日削皮晾晒的柿子挨个放到陶罐中。

    削去的柿饼的皮也都晾晒干了，要把柿子皮铺在最下层，再放柿子，再放柿子皮，这一层层的叠加，最后还要用柿子皮盖好，再盖上布，后面还需要每膈两三天来翻动，她把陶罐移到阴凉的墙边，柿饼需要温差大一些，才更容易结出糖霜。

    她这边刚刚收拾好，程家嫂嫂就带着月姐儿过来了。

    程家嫂嫂今日就半下午得空，她们俩前两天晾晒的白菜差不多了，准备入缸做酸菜，昨日见到大姐儿说可以了。

    月姐儿没有穗姐儿一起玩，不过她是一惯最喜欢到阿姊家中玩的。

    程家嫂嫂一进门就看沈嫖累的在喘气。

    “你这是自己在家倒腾什么呢？怎么不隔着墙吱一声，我来给你帮着弄。”

    沈嫖笑着深深吐口气，“做些柿饼，冬日里也好当个零嘴。”冬日的水果除了汴京这周围的农庄可以产出的，其余的都贵，特别是从岭南运来的柑橘。

    程家嫂嫂三两步过来坐在院子中，“可不是，我也买了一篮子，准备过几日不忙了也赶紧晒上。”

    沈嫖倒上两杯茶，坐下歇会，给月姐儿拿两块糕点。

    “谢谢阿姊。”

    程家嫂嫂看大姐儿现在可真是脱胎换骨了，院子里收拾的利落，食肆开的也好。

    “上回你同我讲，那酸菜还能包水角儿。”

    沈嫖嗯下，“就跟咱们平时包的猪rou白菜的一样调味就行。”她又细细的给程家嫂嫂讲过一遍，俩人撸起袖子就开始先在大锅里烧上开水。

    腌酸白菜，最重要的一点是保证无水无油。

    程家嫂嫂把晒好的白菜都收到一个大木盆中，沈嫖在厨房里烧了一锅开水，盛到木桶里。

    白菜要用开水烫过，算是消菌杀毒，再把烫过的白菜放到大的簸箕上摊开晾着。

    月姐儿也跑来跑去的帮忙收拾。

    沈嫖这边烫着白菜，那边晾着，烫完差不多白菜也都晾凉了，把提前准备好的大缸两个人合力搬到院子中间。

    “嫂嫂，你把盐都均匀的抹在白菜叶子上，然后放到缸里就好。”

    程家嫂嫂眼睛看着沈嫖的动作，应下声。

    汴京其实也有腌制的菜，比如萝卜，雪里蕻，芥菜，等等，在酒楼中也都是搭配的小菜，早饭喝粥的一般都缺不了这样的小咸菜。

    两个人干起来也快，程家嫂嫂又是自小就干习惯活的，不到一个时辰，缸里就装好了。