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凉皮，前世赵曼不少同事倒腾过电饭锅蛋糕之

    类的东西，凉皮做的人倒是少。

    网上有免洗跟洗面的两种凉皮的做法。考虑到免洗的比较简单，第一次尝试怕浪费东西，她还是决定做个免洗的版本。

    缺点是没有面筋，她以前买凉皮特地还要交代老板多放面筋，但是条件有限只能忍。

    人家还特地标注了“不破皮”“很劲道”，怎么做怎么好吃的凉皮方子。

    她都抄在小本本上面。

    按说现在天气冷了，吃凉皮自然不合适，但这是在北方，家里面烧了火墙，虽说温度没有后世供暖那么夸张的暖，可以让屋子里面瞬间回到春天，但是待在家里其实比南方的冬天好过许多，偶尔吃一顿凉拌的东西换一换口味也不错。

    她拿着记录着方子的小本本，找齐了材料，不过就是一些面粉、土豆淀粉、盐和水。

    免洗版只要把浆水调好，用两只筷子当打蛋器把浆水调匀调匀再调匀。

    然后在刷了薄薄的一层油的平底盆子上面浇上一层面浆。

    盖着盖子猛火蒸两分钟。

    博主分享蒸坏了的注意要点就是中途不能打开锅盖。

    孩子们好奇的盯着锅，不知道揭开锅盖会冒出来个什么玩意儿。

    两分钟后，第一张凉皮出锅，鼓起来一点点小气泡，里面的面浆已经凝固了，而且有一点点透。

    刮下来，凉皮竟然是一整张，说明很劲道。

    孩子们好奇坏了：“成功了吗mama？”

    韩景瑜站在孩子们身后，也好奇的看着她。

    赵曼惊喜的点点头：“是成功了看来。”

    如此蒸了五张皮子，让刀工