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  昨天她已经将土豆选料提出了粉，因为这个做起来挺麻烦，必须得提前点做，提粉时要用水反复冲洗干净，先粉碎、接着打浆、然后发酵、最后过滤淀粉成型。

    她现在只需要打芡就行了，先取一部分淀粉放入盆内，再加入温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用筷子按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。

    接下来沸水漏条。在锅内加水至九成满，煮沸，青蕊拿了个竹篾编制的漏网，舀了芡往沸水锅里漏，边漏边往外捞，漏了一大锅她才停下来。

    把粉条放冷，就制成了土豆粉这一面食。留出一家四口的份量后，其他的晾晒起来，以后想吃了直接煮就行。

    土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口，青蕊在现代的时候就特别喜欢吃。

    她突然有些佩服自己，别人是又馋又懒，她却越馋越勤快，只要在外面吃着好吃的东西，都会买了材料回家鼓捣，也庆幸她馋嘴，如今才会做这么多现代的美食。

    青蕊喜欢吃辣，所以每次做菜都会放辣椒，好在叔侄三人也能吃辣，只是一个是病人，两个是孩子，为了迁就他们，她辣椒放得少些。

    只有在做单独份儿的时候才会把自己那份做得辣味十足。

    今天的土豆粉青蕊自己那碗做的是酸辣味儿的，叔侄三人都是微辣的。

    吃完一大碗土豆粉，青蕊辣得小嘴红红，却觉得十分带劲，这样辣一辣，觉得整个人都精神了。

    叔侄三人打着饱嗝，一脸的满足，土豆这样吃还是头一遭，却比以前吃的任何一次土豆都美味。

    二牛笑望着大口喝凉开水的青蕊，这辈子怕是再