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娘的样子，拿起一颗泡得涨大很多的黄豆，用拇指和食指使劲地捏，随后整颗泡黄豆都被捏碎，“伯母，这黄豆泡得很好，我捏开一颗全都碎的。”

    “对，黄豆已经泡好，我们接下来就用泡好的豆子磨豆浆，小毛驴已经套好，那石磨我昨天晚上洗得很干净，现在可以直接使用，咱们磨豆浆的时候，往槽内添加的豆子和水的比例一比六左右会比较好，来，我先来示范，然后你再学着做。”湘琴她娘特别认真地指导她，恨不能把自己所会一股脑儿全教给她。

    白颜玉听话地照湘琴她娘的话来做，很多事情真的是看起来简单，越是深入越会觉得不简单。

    这豆腐干的事情，她看书的时候觉得挺简单的，一开始接触还好，但现在就觉出难度来，至少这小毛驴她暂时没办法养，不用毛驴就得人工推磨，那么就得请一个人专门帮忙推。

    用石磨来磨豆浆、做豆腐、豆腐干是自古延续下来的，这样的传承千百年来都没有变过，主要还是创新太难，白颜玉知道再过几十年会有半自动、机械化的做豆浆、豆腐、豆腐干的设备，可现在基本上没有，所以她还是得仔细记住这些传统的东西。

    在磨豆浆的时候，出口的地方就兜着一土纱布的袋子（比药店里的纱布厚实耐用），这就相当于滤网，把磨出来的豆浆水和豆浆渣分离开。

    当然这里滤出来的还会再过一道磨，毕竟会有部分是石磨没有加工好的粗豆子粒，而磨出来的豆浆竟然装满八个大桶，这大桶可是村里仓库借出来的，一只桶能装约一百公斤水，原来黄豆在做成