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半个月，而且老板娘给她卤水并不是黑豆豉发酵卤水，秦珊退而求其次，选择南京那一种。烂咸菜汁常年发酵出来卤水，纯绿色，纯天然，不会有色素添加，散发出来臭味也很自然……

    “唔，果然好臭。”秦珊把压坛口重物取下，掀开盖子一瞬间，臭气立马拱进鼻腔，她捂住鼻子，戴上一次性手套，把青灰色豆腐干子一点点往外面大钵里放。

    味道跟空气一样，无孔不入，厨房外偷窥几名船员当然也闻到了这种奇葩臭味，作鸟兽状散：

    ——啊，上帝，这是从地狱散发出来味道吗？

    ——如果不是有个小妞里面，我要以为我们厨房被人窝藏了一个月腐尸！

    ——我不用吃，光闻，好像就能看到我们黑暗料理是什么样子。

    秦珊倒是很适应了臭味，她掰开一个豆腐看观察了下，内部也已经翻灰，看来渗透不错，她都能联想到炸制之后奇香口感了。

    秦珊收拾好钵，放回流理台，往锅里加了不少油，烧热，用筷子把臭干子一片片夹起，沿着锅内壁滑进去。

    灰色臭豆腐瞬间裹上金黄剔透油，整个锅里一下子噼噼啪啪喧嚣起来。

    这种豆腐要炸久一些，才能熟个透，味道也会好。秦珊控制着时间，豆腐干颜色逐步变得金黄，表皮上也浮起小泡，酥脆外皮正是来源于此。秦珊能嗅到，原本那种属于卤水怪味，渐渐转变为一种诱人炸臭——这是真正吃过臭豆腐人才能明白味道，闻起来就能自动脑补出进口那份“一经品味，欲罢不能”口感，闻到就要掉口水。

    秦珊拧小灶火，回身去流理台边调至酱料，嗯，辣椒酱，芝麻酱，蒜汁，香油，香菜碎，小葱末，