第346章 羊汤 (第2/3页)

   打出去就足够了！

    看着干干净净，颜色为奶白色的高汤，老板这才满意。

    这个小细节让叶归也觉得这家老板能处。

    有血沫他是真的捞出来啊！

    因为很多老板其实不会注意到这个小细节，毕竟那些沫子与空气接触后不久就消失了。

    亦或者与米粉以及汤汁混合。

    大家多数人都不会介意。

    可实际上这些沫子非常影响视觉和口感。

    老板再次把米粉准备好，放入沸腾的锅内烫个三十秒。

    然后捞起来，抖两下，抖一抖水分。

    再放进入，烫20秒。

    捞起来，抖一抖水分。

    再烫10秒！

    转入瓷碗。

    这么做的目的是除去米粉本身的酸味。

    随后老板打开一个存放羊rou的恒温陶瓷罐子。

    所有的羊rou都均匀摆放在罐子里面。

    大小一致。

    这个老板一定是个强迫症患者。

    老板十分耐心地用筷子夹起一片羊rou，放在瓷碗的边缘，随后又夹起一片羊rou。

    那么一层层叠放，形成了一个环形。

    然后在中间的地方加上花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽（sui，其实就是香菜，这么写显得有文化）。

    这些配料配合羊rou，简直大补。

    当然了，这还没完！

    贵省也很能吃辣的！

    所以最后再来一勺灵魂红油。

    又红又绿，当真好看极了！

    当然，也不要忘记加上一大勺熬煮好的羊汤。

    羊汤大补，有着健身益气，温补肾阳的功效。

    当guntang的羊汤浇在所有调味