第795章 真正的面食大省 (第2/3页)

然也把晋菜带到全国各地，既宣传了晋菜，也学习了全国各色菜肴的特点！”

    “又因为那些商人走遍全国，又是做生意嘛，自然就要吃好的。比如晋中菜系中，根据烹饪技法和菜肴特点，又可以分为‘行菜’和‘庄菜’两个大类。”

    “‘行菜’也称之为‘市井菜’，泛指在社会餐饮行业中广为流传的常见菜肴。其特点是用料广泛，烹饪手法多样，讲究成菜后的造型，是饭庄、酒楼、驿站日常经营的大路菜肴。”

    “而‘庄菜’与‘行菜’不同，主要是指源于晋中地区的富商巨贾、钱庄票号、官宦世家以及官府等特殊场所专供自己享用的菜肴通称。‘庄菜’的厨师是这些大富商们从各地聘请来的名厨，用来伺候东家、掌柜以及接待业务关系较为密切的往来客商，烹制的菜肴极为讲究，用料也极为考究，制作精细，注重养生保健，是晋菜传统菜肴中不可多得的精华。”

    “不过因为时间，咱们这次也是无法吃遍所有的晋菜，只能吃一些具有代表性的菜肴！”

    “当然啊，那么就不得不提一个人了！”

    叶归才说完，弹幕就一起打出来了这个人的名字：钢棍谢师傅！

    叶归：“？？？”

    “谢师傅，你是不是自己编弹幕了！”

    叶归看着弹幕，满脸狐疑。

    那边的谢师傅看着直播，假装自己什么都不知道。

    不过他看了看时间，也差不多了。

    他即刻前往高铁站。

    随着高铁进入高铁站，