第1336章 过了腊八就是年 (第3/4页)

家，赵维命中家更是热火朝天的。

    一头大年猪被翻倒在地，还喘着粗气，四肢时不时的抽搐一下，赵九婶过去端走它前面的瓜盆。

    瓜盆里是热气腾腾的一盆猪血，早在年猪被拖出来时，她就在瓜盆里倒上了一碗热水，加了一勺盐。

    等白刀子进红刀子抽出来时，她及时将瓜盆递过去接了猪血。

    现在将这一盆热气腾腾的猪血端开去，等放凉就会凝结成块。

    猪不剥皮的话，刮猪毛是大活。

    大木桶提前准备好，一般为免漏水，都会先送到河里去浸上一两天，等杀猪前再去扛回来。

    赵九他们将大年猪抬进桶里，就去厨房将一早就烧好的开水，一桶一桶的提出来，淋在大桶里的年猪身上，中间还得拉动一下猪，让它压着的那一面也能烫着。

    开水堪堪盖住年猪腹时，拿上卷了背的铁片，对着年猪就是一通刮。

    水一定要烫，不然猪毛不好刮。

    一般猪背的最毛比较好刮，猪肚子因为软就更需要手法了，而猪头和猪脚可难了，尤其猪头。

    总之这个过程是最费手脚功夫和时间的。

    少也得三刻钟，多可能超过一个时辰。

    差不多了，就将猪抬出大木桶，用长高凳架起一副梯子，将猪放梯子上吊着。

    提前备好的稻草点燃，将猪背、肚、腿、肘大概过一遍，猪脚和猪头就细致一点烧烧。

    到这里，除猪毛才算真正结束了。

    接下来就是开膛破肚，这个活最少得两个人，还得是有劲的。

    切开来的半边猪接住了，抬到案子上。

    一般农