第132章 栗子饼 (第3/4页)

Wx.org

    张子兰一下涨红了脸，一把撒开了王成：“流氓！你讨厌死了！”

    张子兰低着头，小腿倒腾的飞快，直直的往前走，王成跟在后面一路小跑去追，生气的女人比过年的猪还难摁，这确实是真的。

    “子兰，子兰，我开玩笑呢，我错了……”

    ……

    第二天，王成并没有因为身上被蜂子蛰了，而选择过多的休息，他要处理一下这一麻袋的板栗，把它们做成板栗饼，明天出摊去卖。

    王成准备了两大盆清水，先把栗子表面沾的土和细毛洗干净，再用刀挨个把板栗的屁股切下来。

    这个位置比较软，而且不会特别滑，切起来比较容易。

    这项工作就很费时间，需要一个一个的来，如果有机器的话就会方便容易好多。

    切好的板栗放在开水里，泡上几分钟，这样板栗里面那层软皮就会泡软，到时候剥的时候就很容易了。

    王成用筷子夹出来一个，用手一撕就可以把栗子皮剥下来了。

    “这个程度就可以用了。”

    这样剥出来的栗子上面不带一点儿软皮，这样做出来栗子饼就不会有杂质。

    剥好的栗子放在蒸锅里蒸半个来小时，这会儿直接和面就可以了。

    王成端出来平时用来和面的大瓷盆，面粉，白糖，水往里面倒，搅和搅和再加一勺猪油，这一层是水油皮，这样做出来的栗子饼才更容易起酥皮。

    另外在和一块面，面粉里面加多一些的猪油，这就是油酥，到时候会包在面饼