第15章 白菜猪rou馅饼2 (第2/3页)

后，又继续加了清水在rou馅里搅拌，如此重复了好几次，江母看了忍不住问“阿月，你为什么一直加水呢？”

    “娘，这样做出来的rou馅鲜嫩多汁，筋道爽口。”江月边说边挤干白菜的水分，又加了点猪油进去搅拌均匀，等会儿做馅饼的时候，白菜才不会出水没味。

    江月让江父将白菜和猪rou馅再按顺时针方向搅拌均匀，她则将面团放在砧板上揉成条状，又分成了三十多个小剂子，随后用擀面杖擀成圆圆的薄饼，放入调好的馅料，包好后收口，压扁成圆形。

    最后在锅里放猪油，一个个下锅小火慢烙，两面金黄后，她加了一点清水进去，盖上锅盖焖了一会儿。

    江母早就已经做完了野菜鸡蛋饼，江月便一边注意馅饼的火候，一边跟江母一起烙猪rou野菜饼。

    没一会儿，馅饼的香味飘出来了，江月掀开锅盖看到差不多了，便一人分了一个馅饼。

    刚出锅的猪rou馅饼，鲜嫩多汁，白菜和猪rou相互融合，清甜鲜美。

    “我感觉这馅饼可比rou馅蛋饼好吃，这也卖两文钱吗。”江母问。

    江月摇了摇头“我打算卖三文钱一个，这馅饼光成本就比rou馅蛋饼高呢，而且味道更好，我觉得不能卖便宜了。”

    “对，我们阿月说的有道理，这馅饼真的好吃，不怕卖不出去。”江