第17章 鱼丸汤、剁椒鱼头 (第2/4页)

好。

    陆淼淼领着阿西娜来到客厅，指了指角落的小板凳，“你把它们搬出去吧，看着点咱们的叫花鸡，有事情就叫我。”

    回到厨房，陆淼淼找出那几条鱼，星际的冷冻技术果然厉害，既能很好的保鲜又不会让鱼变成硬邦邦的。

    陆淼淼跟直播间的观众解释，“家人们，本来我只想做一个叫花鸡，这不是来了两位客人嘛，咱们自然要加菜了。”

    陆淼淼拍了拍手边的鱼，“我打算把这几条鱼的鱼身都做成鱼丸，剩下的鱼头就做成剁椒鱼头吧。”

    陆淼淼说完就手脚麻利的将几条鱼收拾干净，把鱼头都剁下来放在一边备用。

    把鱼骨剔出来，将鱼rou拣去细骨刺。

    “这个就是手艺活了，一般人可没有我这个技术哦。”

    陆淼淼很自豪，从小玩刀长大的人，即使以前用的不是菜刀，现在剔个鱼骨而已，对她而言是个小意思。

    切好的鱼片放盐抓出粘液，然后加入清水清洗几遍，攥干水分。

    “接下来就直接放进绞rou机里，里面可以放一点冰块。绞好后加细盐，黄酒，味精，搅拌均匀，搅至鱼绒上劲。”

    陆淼淼又拿出几个鸡蛋，朝里面打进蛋清，又要接着搅拌，把蛋清全部搅入鱼绒里。

    “这鱼丸加上蛋清，做出来以后就更加鲜嫩。”

    陆淼淼接着又往里加油和生粉，然后又是一通搅拌。

    她还暗自庆幸自己体力好，不然可真搞不定这一个鱼丸，这也太费劲了。

    “jiejie，元洲哥哥让我