第494章 福林烤鸭店 (第2/5页)

么事了。”

    我目送着狐妖的背影消失在胡同口，转过头来问实用：“六姑父，你是不是一早就知道他要来啊？”

    实用：“你是说那只狐妖啊？这种事我哪知道，我又没有未卜先知的本事。”

    “那你刚才急急忙忙跑出来干什么？不是为了等那只狐妖么？”

    “我是看天色有点异常，总觉得好像要出事，才特意跑出来看看情况。”

    “那你又是怎么知道，狐妖是来报恩的呢？”

    实用笑了笑：“在这地方待久了，很多事自然一想就能明白。行了，你别别啰嗦了，跟着我回店里，我教你怎么打火烧。”

    说完这句话，实用也没再多言语，转身就朝胡同里走了。

    回到店里的时候，伙计们已经开始准备午饭要用的食材了，现在才八点多一点，离正午开张至少还有三个小时的时间，可每个人都是忙忙碌碌的，小小院落里洋溢着无声的热闹。

    实用带着我来到厨房，拿来装面的袋子和一块二分肥、八分瘦的鲜rou，以及各式各样的调料，开始向我传授手艺了。

    以前我也做过饭，面食什么的也会做一点，本来还以为，不就是做个火烧么，只要把rou剁碎，将一干调料撒进去搅匀，再将这些rou眼塞进事先准备的面饼里，也就差不多齐活了。

    可到了实用这里，不管是揉面还是调馅，都是有很多讲究的，只要一个步骤做错，味道就会和预期中的相差很远。

    就拿调馅来说，一块rou，可不是随随便便剁碎了就完事，必须先将rou块切成三厘米见方的大块，肥rou、瘦rou、rou筋都要分离出来，三种不同的rou质，都要用不同手法来剁。

    剁肥rou的时候，下刀要慢，力道要沉，rou要剁得尽量碎、尽量粘稠。