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分卷阅读42 (第2/4页)
。 赵雪目光书桌上停留了会儿,就收回目光对王阳道:“早饭送到了,我先走了。” 王阳见赵雪一直盯着书桌看,正担心她看出什么端倪,现见她要走,自然求之不得。 赵雪回到厨房时,张师傅正那儿和小顺说怎么做豆沙好。 “红豆至少要泡两个时辰。”张师傅道:“然后再把它炖熟压碎加糖霜翻炒,再将豆皮滤出来……就是豆沙了。” “要想做出豆沙细腻,就得筛仔细些……” 小顺看到赵雪回来,唤了声雪姐,赵雪笑道:“师父和小顺说豆沙怎么做啊。” 张师傅点头道:“我知道这个你会做,就挑出来和小顺说。” 这两天张师傅和他们说馅料该如何挑选调味,比如说猪rou馅,就该选猪血脖、腰排部位,这里部位rou质老嫩相宜,肥瘦正好,筋少而短,是做rou馅绝佳选择。 鸡rou馅则该选鸡胸脯rou,因为这儿rou质细嫩又无筋,做出来点心口感极好。 小顺摸了摸自己头,道:“雪姐懂得多,真好。” “我年纪比你大啊。”赵雪道:“我还羡慕你呢,人聪明学又。” 张师傅见他们俩互相吹捧,道:“你们都还没入门,互吹什么?” 赵雪扑哧一声笑了,刚想夸张师傅两句让他高兴高兴,就见墨葵和华月端着托盘进来了。 墨葵将拖盘放下后,对赵雪道:“赵大姐,我们小姐请你过去一趟。” “请我?”赵雪指了指自己,看着墨葵确认自己有没有听错。 墨葵点头,道:“三小姐和瑾小姐请你过去。” 赵雪看了张师傅一眼,张师傅摇头示意他也不知发生
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