85.伍钱不见了 haitangwo. (第2/6页)

的灶台上砸来口大铁锅，那大铁锅被烧得通红，一双粗壮锃亮的大手带着铁勺从旁边舀了大勺菜油一倒“滋啦”，火苗蹿出老高。她提起来，让油在几圈翻滚了几圈安抚炸裂的脾性，然后将手里的花椒、大蒜、晒干的辣椒一股脑丢进去，guntang的油与生冷的调料之间奏出一曲急切的暴躁旋律，油点子从锅里腾起，“噼里啪啦”爆啊。胖胖的大厨脸上冷酷一笑，丝毫不慌，再拿出一盘处理干净的白嫩鸭掌“哗啦”倾倒。

    滚油裹着鸭掌被大火一烹，完美的美拉德反应让生嫩的鸭皮表面极速收紧变成诱人的焦褐色，它们渐渐被大火和胖厨征服而安静，大厨一把抡起铁锅在空中颠，透明的空气也染上熟香，“哐当~”满当当的铁锅又砸在灶上，帮厨眼疾手快往锅里倒下色泽鲜明的配菜。

    大铁勺往左一放，胖厨忙不迭地从各种罐子里舀出调料来。刚刚冷却的铁勺重新加入这场活色生香的战争，铁艺与菜色的痴缠，大厨的手上下翻飞，鸭掌和菜在炙热与颠簸中很快褪去青涩，留下令人垂涎的焦褐色与熟香。

    大厨握住铁勺的手一舀再一扣“啪~”这道充满锅气的菜便好了。

    “来咯，火爆鸭掌，走一位。”

    小二姐迫不及待冲上来，端着盘子喊一嗓子，往大堂走去。

    厨房内，大长桌子上摆满了活色生香的硬菜，桃子端上一盘用白毛巾擦干净盘边缘的油渍，再小心翼翼将菜装进半人高的食盒里。

    “你要小心些，不要撒了，‘梦倾阁’的路还记得吗？”

    桃子一面说，一面停下来看伍钱，伍钱乖巧地听着她吩咐，点点头，她又盖上食盒继续道，“早点